พันธุ์มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว

มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว ไม่ได้เป็นเพียงมะพร้าวธรรมดา แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งเป็นเครื่องหมายรับประกันคุณภาพและแหล่งกำเนิดที่ไม่สามารถลอกเลียนแบบได้

ที่มาและเกียรติประวัติ

• รากฐานทางวิทยาศาสตร์: เกิดจากการวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อให้ได้พันธุ์ที่มีความเสถียรและมีลักษณะเด่นเฉพาะตัว

• เอกลักษณ์จากผืนดิน (Terroir): เจริญเติบโตในพื้นที่ "เมือง 3 น้ำ" (น้ำจืด, น้ำกร่อย, น้ำเค็ม) ของ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร ซึ่งสภาพแวดล้อมนี้เองที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

• การรับรอง GI: กรมทรัพย์สินทางปัญญารับรองให้เป็นสินค้า GI ทำให้มีสถานะเป็นที่ยอมรับทางกฎหมาย สร้างความเชื่อมั่นให้ทั้งผู้ปลูกและผู้บริโภค

ลักษณะเด่นที่ต้องรู้ (จุดสังเกตของแท้)

1. รูปทรง ผลมีลักษณะกลมรี ที่ก้นผลมี "ก้นจีบ" 3 จีบเห็นได้ชัดเจน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สำคัญ

2. กลิ่นหอม มีกลิ่นหอมจัดคล้าย "ใบเตย" ทั้งในน้ำมะพร้าว เนื้อ แม้กระทั่งรากและใบอ่อน ซึ่งเกิดจากสารหอมระเหย 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP) ชนิดเดียวกับที่พบในข้าวหอมมะลิ

3. รสชาติ น้ำมีรสหวานกลมกล่อม วัดค่าความหวานได้ 6.0 - 7.5 องศาบริกซ์ (Brix)

4. เนื้อสัมผัส เนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มและเหนียวกำลังดี

จุดเด่นสำหรับผู้ปลูก (ทำไมถึงน่าลงทุน)

• ต้นเตี้ย เก็บเกี่ยวง่าย เป็นลักษณะเด่นทางพันธุกรรม ทำให้ "ทะลายแรกติดดิน" จัดการง่ายและลดต้นทุนแรงงาน

• ให้ผลผลิตเร็ว ใช้เวลาปลูกเพียง 2.5 - 3 ปี ก็สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

• สร้างรายได้ต่อเนื่อง เป็นเหมือน "โรงงานผลิตเงินสด" ที่ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ สามารถเก็บเกี่ยวได้ ทุกๆ 18-20 วัน ตลอดทั้งปี

เคล็ดลับเฉพาะ: การใช้ เกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) โรยรอบโคนต้น (ประมาณ 1-2 กก./ต้น/ปี) เฉพาะในช่วงฤดูฝน เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ช่วยเสริมรสชาติความหวานและกลิ่นหอมของมะพร้าวให้เด่นชัดยิ่งขึ้น